Les saveurs du Moulin :
Une ferme familliale au coeur du Gers
Au nord de notre beau département du Gers reconnu pour sa gastronomie se trouve le village de Sainte Mère avec son château féodal. C’est là que vous trouverez la ferme du Moulin.
Le GAEC des 2 moulins s’étend sur 145ha consacrées à la culture des céréales, des productions de semences et du melon de Lectoure. Aux cultures s’ajoute l’atelier de production et la transformation de canards gras et de production de foie gras du Gers.
Nous adaptons nos activités en fonction des saisons. L’été, nous produisons le melon de Lectoure et l’hiver, nous nous consacrons à l’engraissement des canards et à leur transformation.
La famille Laffont perpétue ces productions depuis 1960 pour les melons et 1995 pour les canards.
Aujourd’hui, Jean-François et Matthieu se les ont appropriées et mettent tout leur savoir faire pour vous proposer ces produits élaborés à partir de recettes de la gastronomie gasconne traditionnelles ou revisitées, dont la spécialité est le foie gras du gers.
Une agriculture raisonnée pour nos grandes cultures & cultures semencières dans le Gers
Jean-François et Matthieu s’appliquent à produire des céréales de qualité respectueuses de l’environnement par le biais de méthodes de culture raisonnées :
Traitement de l'eau afin de diminuer les doses de produits de traitement
La culture du melon de Lectoure
Les 2 frères produisent 5 ha de melons.
La plantation s’étale du 15 mars au 15 juin pour une récolte du 15 juin au 15 septembre. (tunnel paillage)
Les coteaux argilo calcaire et le climat ensoleillé de notre région de Lectoure conviennent parfaitement à la production d’un melon de bonne qualité.
Ce fruit sucré aux saveurs parfumées se déguste bien mûr avec du magret séché de canard ou du Floc de Gascogne.
En période estivale les melons sont récoltés tous les jours, emballés et distribués au plus près du consommateur final.
Nous livrons nos 2 points de vente : à la ferme & près de Mirande et des magasins de producteurs près de Pau.
Le foie gras du Gers
D’octobre à mars, nous transformons 1500 canards. ils sont engraissés au maïs blanc en grains entiers…symbole de notre département du Gers.
Matthieu s’occupe de l’engraissement des canards et Jean-François met tout son savoir-faire pour vous proposer ces produits élaborés à partir de recettes traditionnelles ou revisitées.
Nous les cuisinons dans notre atelier aux normes européennes, c’est-à-dire que nous assurons à notre clientèle la traçabilité de nos conserves.
En outre, nous respectons la norme IGP Gers ce qui veut dire que nos canards sont élevés, engraissés et transformés dans le Gers.
La boutique direct producteur à Sainte-Mère
Nous avons une boutique sur l’exploitation familiale, dans laquelle vous pouvez retrouver les produits cuisinés à la ferme ainsi que nos melons pendant la saison. Découvrez aussi d’autres produits locaux comme du vins ou du miel pour accompagner vos paniers gourmands.
Notre boutique est ouvert :
– de 9h à 19h du lundi au samedi d’octobre à mai
– de 9h à 19h 7jours /7 de juin à septembre.
Vous pouvez également vous procurer les produits de la ferme du Moulin en ligne par ici 🙂
L’aire d’accueil de camping-car
Toute l’année, nous accueillons des camping cars à la ferme par le biais de France Passion.
L’emplacement, dans une prairie tranquille et bien exposée, est gratuit et nous vous invitons à passer en boutique.
Souvent, en découlent des échanges conviviaux.
